Site Home   Le genre et la pauvreté       Introduction to Gender and Health   The Gender Lens Tool

L’insécurité alimentaire chez les personnes âgées

Les extraits suivants proviennent d’une étude qualitative effectuée par Wolfe et al. Pour examiner l’expérience de l’insécurité alimentaire chez les personnes âgées.

« Avec toutes mes dépenses...je dois parfois retourner au lit sans avoir mangé. J’y suis habitué. »

« J’achète d’abord mes médicaments. Je fais cuire des pâtes et j’y ajoute de la sauce... pas de protéines vous savez, pas assez de protéines. » [7]

Les répercussions de la pauvreté sur la nutrition est une question importante à toutes les étapes de la vie, et les personnes âgées n’y échappent pas. Dans cette population, le faible revenu n’est pas la seule cause de la mauvaise alimentation et celle-ci joue un rôle clé dans la santé et le bien-être.

 

 

L’ampleur du problème

Le taux d’insécurité alimentaire chez les personnes âgées canadiennes est de 4 %, dont 3 % déclarant un régime alimentaire transformé. [8] Toutefois, il pourrait s’agir d’une sous-estimation, puisque l’enquête à partir de laquelle les données ont été obtenues ne demandait que s’il y avait suffisamment d’argent pour acheter de la nourriture. [8] Comme nous le verrons, des ressources financières suffisantes ne sont pas le seul déterminant important de l’état nutritionnel. Bien que la prévalence de la malnutrition soit faible chez les personnes autonomes et mobiles, les taux de malnutrition augmentent à mesure que la capacité fonctionnelle diminue.[9]

 

_________________________________

7. Wolfe, WS, Frongillo, EA, Valois, P. Understanding the experience of food insecurity by elders suggests ways to improve its measurement. The Journal of Nutrition 2003;133:2762-9.

8. Che, J, Chen, J. L’insécurité alimentaire dans les ménages canadiens. Rapports sur la santé (Statistique Canada, catalogue 82-003). 2001;12:11-22.

9. Ministre des Travaux publics et Services gouvernementaux Canada. Alimentation saine et vieillissement en santé – Atelier sur le vieillissement en santé. 2002. Disponible au www.phac-aspc.gc.ca/seniors-aines/pubs/workshop_healthyaging/nutrition/nutrition1_f.htm. Accès en août 2005.

All references for this section